Arabika sveķi, biezinātājs 500g SOSA

Apraksts

Dabīgs polisaharīds – biezinātājs/recinātājs, emulgators, stabilizētājs. Lieto putu veidošanai, emulsijām, košļājamām konfektēm, izmanto kā pildvielu.
Deva: quantum satis (pēc vajadzības), parastā deva stabilizēšanai un biezināšanai ir 1 – 4,5%.
Lietošana: blenderējot izšķīdina aukstā vai karstā masā. Nav lietojams ar alkoholu un taukiem.
Sastāvdaļas: biezinātājs un emulgators: arabika (akācijas) sveķi (E414). Var saturēt SOJAS, OLU, RIEKSTU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas.
Pēc pasūtījuma pieejams arī 10kg iepakojumā.
Ražots: Spānija
Recepte: Mīkstās gumijkonfektes.
Līdz 121°C temperatūrai uzvāra cukura sīrupu – 0,41 kg cukura, 0,41 kg glikozes sīrups, 0,31 kg koncentrētas augļu sulas vai biezeņa (ja nepieciešams, pievieno citronskābi). Samaisa un uzbriedina – 0,31 kg ūdens ar 0,045 kg želatīna un pievieno 0,31 kg arabika sveķu. Šo maisījumu pievieno sīrupam, maisot, līdz tas izkusis. Lej formās, kas izkaisītas ar cieti, un žāvē karstā telpā lī

Ražots: Spānija
Recepte: Mīkstās gumijkonfektes.
Līdz 121°C temperatūrai uzvāra cukura sīrupu – 0,41 kg cukura, 0,41 kg glikozes sīrups, 0,31 kg koncentrētas augļu sulas vai biezeņa (ja nepieciešams, pievieno citronskābi). Samaisa un uzbriedina – 0,31 kg ūdens ar 0,045 kg želatīna un pievieno 0,31 kg arabika sveķu. Šo maisījumu pievieno sīrupam, maisot, līdz tas izkusis. Lej formās, kas izkaisītas ar cieti, un žāvē karstā telpā lī