Agars – augu izcelsmes recinātājs 500g SOSA

Apraksts

Izmanto augļu un dārzeņu masu recināšanai, zefīra gatavošanai, kā arī – izvairoties no dzīvnieku izcelsmes želatīna. Piešķir mīkstu struktūru, ideāls augļu un ogu pastētēm bez cukura (jo augļi skābāki, jo želē vājāk – agars jāliek vairāk). Var lietot visa veida masām ar ūdens saturu virs 80%.
Deva: 2-3 g/kg, max 15 g/kg. Uzkarsē masu līdz 90°C, lieto nekavējoties. Var tikt sildīts un lietots atkārtoti tik reižu cik nepieciešams. Sarec pie 60°C.
Sastāvdaļas: recinātājs: agars (E406), dekstroze. Var saturēt SOJAS, OLU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU un SULFĪTU daļiņas.

100 g produkta vidējā uzturvērtība:

• enerģētiskā vērtība 1470kJ/350kcal,
• tauki 0g,
• tostarp piesātinātās taukskābes 0g,
• ogļhidrāti 88g,
• tostarp cukuri 5g,
• olbaltumvielas 0g,
• sāls 0,8g.
• Pēc pasūtījuma pieejams arī 20 kg iepakojumā.

Ražots Spānijā.
Recepte: Zefīri
250 g ceptu ābolu biezeņa, 1 olas baltums, 400 g cukura, 150 g ūdens, 8 g agara
Mikserī puto ābolu biezeni ar olbaltumu; vienlaikus no 3