Apraksts
Emulģējošā pasta veido ļoti noturīgu emulsiju. Plaši lieto gastronomijā – etiķa mērcēm, majonēzei bez olas utml. Viendabīgumam var kombinēt ar ksantāna vai guāra sveķiem. Iemaisa aukstā šķidrumā. Piešķir ziloņkaula baltu krāsu un viegli saldu piegaršu.
Sastāvs: ūdens, emulgators: E475, E435, dekstroze, sorbīts, emulgators: E471, skābuma regulētājs: citronskābe, konservants: E200.
Deva: 5-10g/l.
Ražots Spānijā.
Lietošanas pamācības un receptes iedvesmai: www.youtube.com/c/SosaIngredients/featured
https://www.sosa.cat/videos_gastronomic.php?area=videos
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.